- Apr 23 Thu 2026 18:28
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一塊難吃的生日蛋糕撕開外送經濟最脆弱的一層包裝-市場的商模改變
- Apr 23 Thu 2026 00:22
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「奧客風險防範與應對」ISO14000餐飲業抱怨應對（店面風險預防人員管理課綱題材）
- Apr 23 Thu 2026 00:19
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東方科大餐飲科講義 傳統火鍋「原汁」與「高湯」的湯底配方與製作方式詹翔霖副教授
- Apr 23 Thu 2026 00:15
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東方科大餐飲科講義 「石頭火鍋 vs 沙茶火鍋」＋商業用穩定配方思路詹翔霖老師
東方科大餐飲科講義 「石頭火鍋 vs 沙茶火鍋」＋商業用穩定配方思路
- Apr 23 Thu 2026 00:10
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東方科大餐飲科講義 「火鍋店常見應用食品工業分級思維」東方科大餐飲科講義
- Apr 23 Thu 2026 00:00
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東方科大餐飲科講義 火鍋店廚房動線配置詹翔霖副教授
- Apr 22 Wed 2026 23:57
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火鍋連鎖店中央廚房（Central Kitchen）出餐流程 東方科大餐飲科講義詹翔霖副教授
- Apr 22 Wed 2026 23:54
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火鍋店的「訂價策略」價格梯度（price ladder）東方科大餐飲科講義詹翔霖副教授
- Apr 22 Wed 2026 23:52
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「火鍋店等級沙茶醬完整配方（含蒜、醬油、辣度、油比例）」東方科大餐飲科講義詹翔霖副教授
- Apr 22 Wed 2026 23:44
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「連鎖火鍋湯粉組成拆解」 本質是：鹹味粉 + 鮮味粉 + 香料油 + 增稠系統的工程化組合
- Apr 22 Wed 2026 23:38
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連鎖火鍋「湯粉」配方「複合調味粉 + 濃縮抽出物 + 香料油粉化」去做不同風味鍋底，本質是：鹹味粉 + 鮮味粉 + 香料油 + 增稠系統的工程化組合
- Apr 16 Thu 2026 16:15
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「員工入股分紅制度」--讓員工變股東，餐飲業就不再缺人
